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Die Vinschger Köstlichkeiten bieten wahrlich Genuss für alle fünf Sinne. Sei es nun das Krachen einer gebrochenen Kruste eines würzig duftenden, frisch gebackenen Vinschger Ur-Paarls, der süßlich-fruchtige Geschmack einer reifen Parlabirne, die samtig-weiche Oberfläche einer Marille, die satte Farbe eines gut gereiften Silfser Almkäse...
Das einzigartige Klima Südtirols bietet die besten Bedingungen für die Reife erstklassiger landwirtschaftlicher Produkte. Während der Vinschgau in der Vergangenheit vor allem als Kornkammer Südtirols bekannt war, so prägen heute hauptsächlich Obstwiesen und Weingärten das Landschaftsbild der Region. Rund um das Örtchen Kastelbell wächst ein ganz besonders geschmacksintensiver Spargel heran.
Regionalität und hervorragende Produkte machen den Vinschgau zu einer wahren Schatzkammer für Genießer! Die ehemals als „Armeleuteküche“ bezeichneten traditionellen Bauerngerichte erlebten vor einiger Zeit ein Revival und sind heute in der hochklassigen Slow-Food-Bewegung fest etabliert. Feinste, prämierte Weine, hochprozentige, reinsortige Obstbrände und edler Whiskey der einzigen Whiskey-Brennerei Italiens – PUNI – komplettieren das kulinarische Angebot des Vinschgau.